mousse au chèvre et ratatouille

Publié le par Yellowine

Ouais ouais, moi aussi je peux faire des jolis plats si je veux ! Regarde moi ça ! ça fait pas envie....? si !


Il s'agit de :

1) faire une chantilly au chèvre - crème fraîche, fromage de chèvre frais, faisselle, salé, le tout monté en chantilly - agrémentée de ciboulette en surface ;

2) façonner avec une feuille de brick un cylindre destiné à contenir la mousse ; pour cela j'ai plié la feuille de façon à avoir un rectangle, que j'ai "cousu" avec de la ciboulette pour le faire tenir, puis légèrment grillé au four ;

3) à côté de ça, une ratatouille tout ce qu'il y a de plus long facile à faire, aubergines courgettes poivrons oignons et bien sûr ail, laurier et thym.

Au final, la conclusion est que la chantilly de chèvre se marierait bien mieux en dessert avec des fraises à la place de la ratatouille, alors ce sera ma prochaine variation autour de cette mousse (j'envisage même de faire des toasts tartinés de cette mousse au chèvre, avec une demi fraise sur le dessus - hhh
hmmmm j'en veux maintenant !!!! je veux des fraises !!! mmmmhhhnon reprenons-nous, d'abord je ne suis pas enceinte, et puis Simone a bien expliqué que les "envies" de femme enceinte c'est du pipeau, mais si ça t'intéresse elle l'explique bien mieux que moi - voir Le deuxième sexe, tome 2, Simone de Beauvoir - merci Simone).



Publié dans Mmmmh trop bon !

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